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一位朋友忧心忡忡地对我说:“老家得癌的人好像特别多,我的亲友中,有3个人患上了食道癌,还有得胃癌和肠癌的。你说,是不是我家有这些癌的遗传基因?”
我说:我国的食道癌的高发国家。不过,这可不一定全是基因的事儿。
俗话说,“民以食为天”,人不能不吃饭不喝水,而食管正是人类饮食的通道和赖以生存的重要器官之一。
食道癌、胃癌、肠癌这些恶性肿瘤,和饮食的关系非常密切的。若饮食习惯不好,可能是比遗传基因更重要的因素。哪些饮食坏习惯容易诱发食道癌?
食管癌俗称噎隔、噎食等等。哪些饮食坏习惯容易诱发食道癌?食管癌可能与以下几个饮食坏习惯有关:
1、常吃烫食。
超过65摄氏度的液体会增加食道癌的危险。毕竟人的身体也是肉长的,这么高的温度,连肉片和鸡蛋液都能烫熟,人的食道哪能经得起每天这样折磨呢。
2、喝高酒精度的酒。
哪些饮食坏习惯容易诱发食道癌?酒精本来就是消毒的东西,就是能让微生物蛋白质变性。人的食道粘膜和胃粘膜也是蛋白质组成的,一样会受害。
3、进食过快,食物过硬。
哪些饮食坏习惯容易诱发食道癌?饮食过硬,往往与进食过快、不好好咀嚼联系在一起。粗硬尖锐的食物渣子就容易扎伤食道,也会造成炎症和损伤,从而增加癌症危险。细嚼慢咽就会降低这种危险。
4、喜欢高盐食物。
哪些饮食坏习惯容易诱发食道癌?高盐食物会造成粘膜的脱水和炎症,也会使胃粘膜表面的粘液层变稀失去保护作用。所以高盐食物是食道癌和胃癌的共同风险因素。
5、喜欢腌制的小菜和肉类加工品。
腌制食物不仅高盐,而且在腌制不合理的时候,容易产生过多亚硝酸盐(蔬菜)或N-亚硝基类致癌物(鱼肉类)。
6、喜欢油炸、烧烤、熏制食物。
哪些饮食坏习惯容易诱发食道癌?油炸、烧烤和熏制食物中含有多环芳烃类致癌物,而且油炸后的食物往往质地脆硬,也容易刺伤食道,使食道伤口直接接触食物中的有害成分。
温馨提示:好好吃饭,注意营养,远离饮食坏习惯,比让遗传基因背锅食道癌的病因更有意义。
珂信肿瘤医院是如何治疗食道癌的?
早期以手术为主,根据术后情况行选择放疗、化疗治疗等综合治疗。若患者拒绝手术或因基础疾病不能耐受手术者可行立体定向放射治疗(速锐刀治疗)或者微创介入治疗(如经皮微血管介入、普通支架或放疗支架置入),全程结合中药。
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